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Les 3 cocktails estivaux de Monsieur Cocktail à savourer cet été

Ces 3 recettes de cocktail de Monsieur Cocktail surfent sur les grandes vagues du moment. Savourez-les à toute occasion sur le bord de la piscine, pour une pause estivale rafraîchissante!

Le punch des tropiques, en après-midi

Tout d’abord, le cocktail Charlie’s punch charme par ses arômes tropicaux et son effervescence légèrement piquante apportée par le soda gingembre et le jus d’ananas. Préparez la recette en après-midi, pour réveiller les papilles mollassonnes. Vous verrez que le breuvage aux accents caribéens complète parfaitement le bain de soleil sur la chaise longue!

cocktails

Cocktail Charlie’s Punch de Monsieur Cocktail
Signé par le mixologue Patrick Beaulieu, véritable maître des arômes chez Monsieur Cocktail, Charlie’s punch a été créé à partir de ce qui se trouvait dans le frigo et le minibar.
Photo : Annie Ferland
Stylisme : Andrée-Anne Hamel

La recette du Charlie’s Punch
10 portions

Ingrédients

3 oz (90 ml) de rhum blanc Bacardi
3 oz (90 ml) de rhum Appleton Estate
3 oz ((90 ml) de rhum Kraken
1.5 oz (45 ml) de Cointreau
4 oz  (120 ml) de sirop de lime Monsieur Cocktail
4 oz (120 ml)  de jus d’ananas
10 traits d’amer Angostura
1 bouteille de soda piquant au gingembre The Great Jamaican
1 canette d’eau pétillante

Décorations

Feuilles menthe fraîches, au goût
Cannelle moulue, au goût
10 tranches de lime
8 tranches de gingembre frais

Préparation

1.Verser tous les ingrédients dans deux shakers*, sauf le soda au gingembre Old Tyme et l’eau pétillante.
2. Ajouter de la glace et mélanger. Transférer le liquide des deux shakers dans un bol à punch
3. Ajouter le soda au gingembre Old Tyme et la canette d’eau pétillante.
4. Décorer le bol à punch avec des feuilles de menthe, des tranches de lime et de gingembre et saupoudrer de cannelle moulue.
5. Servir à l’aide d’une louche dans des tasses à punch ou dans des verres Old Fashioned.
6. Préparer quelques tranches de lime de plus et ajouter des feuilles de menthe pour décorer les verres.

*Préparez la moitié de la recette si vous n’avez pas deux shakers à la maison, et recommencez une deuxième fois.


Le spritz réinventé à l’heure de l’apéro

Pour changer des sangrias espagnoles et des kirs français, voici un cocktail ensoleillé plutôt original et facile à confectionner : des paletas à l’italienne. Elles ont tout du rafraîchissement idéal pour une dolce vita estivale, même si vous devez prévoir 12 heures de congélation.

En fait, il s’agit d’un exploit du fondateur de Monsieur Cocktail, Patrice Plante, car la boisson froide combine le meilleur de deux cocktails stars. À commencer par le spritz, un habitué de l’apéro qui fait un retour remarqué et qui détrône d’ailleurs le mojito dans les bars parisiens. Il est suivi de près par le poptail, le popsicle pour adultes omniprésent sur les médias sociaux. Cela dit, c’est du côté des sucettes glacées mexicaines (paletas), que l’expert puise son inspiration.

Simplicité, réinvention des classiques, utilisation d’ingrédients frais… Ces Paletas à l’italienne suivent les courants en vogue de l’univers des cocktails. Puis, comme le mixologue remplace le vin blanc par du cava (le spritz se compose généralement de vin blanc, d’eau et d’alcool amer), il confère une touche plus raffinée à sa création, ce qui en fait une gâterie alcoolisée étonnante à présenter sur la table d’appoint.

Paletas-Italien (002)

Cocktail Paletas à l’italienne de Monsieur Cocktail
Dans cette recette intitulée Paletas à l’italienne, Patrice Plante combine deux tendances du moment : le spritz et le popsicle-cocktail.
Photo : Annie Ferland
Stylisme : Andrée-Anne Hamel

La recette de Paletas à l’italienne
6 paletas

Ingrédients
2 oz (60 ml) d’Aperol
1 tasse (ml) d’eau froide
2 oz (60 ml) de jus d’orange fraîchement pressé
4 oz  (120 ml) de sirop de pamplemousse Monsieur Cocktail
2.5 oz (75 ml) de vin mousseux Segura Viudas Cava Brut

Préparation

1. Ajouter les ingrédients dans un mélangeur, sauf le cava. Mélanger.
2.Verser le liquide dans des moules à popsicles.
3. Faire congeler pendant 12 heures.
4. Mettre chaque paleta dans un verre et verser le cava. Servir immédiatement.


Le cocktail culinaire, pour un digestif hors du commun

Prolongez votre moment de repos sur le bord de la piscine ou ravigotez vos amis en fin de soirée avec ce Mojito au bourbon et aux bleuets, une variante actuelle de la fameuse recette cubaine. À l’inverse de l’originale, qui comprend de rhum et se consomme davantage en apéro, la chic version de Monsieur Cocktail se déguste après le repas, bien installé sur le canapé côté terrasse. Le bourbon au goût équilibré et l’amer Angostura, un mélange d’herbes et d’épices, sont reconnus pour favoriser la digestion. Servez l’élixir dans un verre à la forme allongée, rempli de glace.

L’autre particularité de ce cocktail facile à réaliser est le clin d’oeil qu’il fait à la gastronomie. Patrice Plante s’amuse avec les ingrédients d’une salade de persil et de menthe, qu’il associe à un aliment québécois de saison : le bleuet du Lac-Saint-Jean! D’ailleurs, saviez-vous que de nombreux bartenders dans le vent sont aussi des ex-chefs? Ne soyez pas étonnés donc de voir émerger une nouvelle vague de mixtures qui emploient techniques culinaires, textures et saveurs hors du commun dans l’univers des boissons alcoolisées.

Mojito-Bleuets-Bourbon (002)

Cocktail Mojito au bourbon et aux bleuets de Monsieur Cocktail
Mettez la perle bleue du Québec à l’honneur grâce à ce Mojito au bourbon et aux bleuets signé Monsieur Cocktail.
Photo : Annie Ferland
Stylisme : Andrée-Anne Hamel 

Recette de mojito au bourbon et aux bleuets
1 portion

Ingrédients

1,5 oz (45 ml) de bourbon
0,75 oz (22,5 ml) de sirop de lime Monsieur Cocktail
8 feuilles de menthe fraîches
2 traits d’amer Angostura
6 bleuets
Soda piquant au gingembre The Great Jamaican

Décorations

Menthe fraîche
Persil frais

Préparation
1. Dans un verre, piler les bleuets.
2. Taper les 8 feuilles de menthe au creux de la main (cela libère les arômes) et l’ajouter au verre avec le reste des ingrédients, sauf le soda.
3.Remplir de glace et mélanger à la cuillère de bar (10 tours complets).
4.Compléter avec le soda.
5.Décorer d’un bouquet de menthe et de persil.

Originaux, au fait des tendances de l’heure et désaltérants par temps chaud, ces trois cocktails ont finalement tout pour plaire!